29-05-10

Koffietijd

De perfecte cafe latte ...

Maak 30 ml straffe espresso (ristretto). Schuim 120 ml melk, doe dit bovenop de koffie en voeg suiker toe naar believen ...

koffie

16:33 Gepost door no name in Drinken | Permalink | Commentaren (0) | Tags: koffie |  Facebook |

28-05-10

Kruidentuin

Veel zon, wat regen en nu weeral het zonnetje. Ons kruidentuintje ligt er mooi bij ...

 

Rozemarijn, tijm, salie, peterselie

 

kruiden1

 

Bergamot, lavendel, oregano, salie

 

kruiden2

 

Citroemelisse, munt, bieslook

 

kruiden3

 

Normaal laat ik de kruiden nooit in bloei komen maar aangezien er altijd maar
minder bijtjes rondvliegen moeten we deze toch wat verzorgen en wat meer
bloemetjes in onze tuin laten bloeien.

10:41 Gepost door no name in Huis en Tuin | Permalink | Commentaren (0) | Tags: tuin, kruiden |  Facebook |

23-05-10

Verbena

De blauwe druifjes zijn stilaan uitgebloeid, tijd dus om naar het tuincentrum te gaan op zoek naar eenjarigen om bovenop de bolletes van de blauwe druifjes te planten. Rond deze tijd van het jaar is er keuze in overvloed. Mijn oog viel op Verbena 'Lanai Peach'  Het mooie plantje viel meteen op en heeft bovendien een lange bloeitijd (april-november). Zo is ons terras meteen weer wat opgefleurd ...

verbena

16:37 Gepost door no name in Huis en Tuin | Permalink | Commentaren (0) | Tags: tuin, bloemen |  Facebook |

20-05-10

Quesadilla

Als het even snel moet gaan in de keuken is dit een goede keuze.

Quesadilla gevuld met verse geitekaas en Italiaanse ham (niet de traditionele Mexicaanse quesadilla dus).

Vul een maispannekoek met verse geitekaas (in dit geval met bieslook en oregano, klaargemaakt door m'n lieve collega C.) en Italiaanse ham. Maak deze klaar in de grillpan. Je kan er wat sla of witte kool bij serveren.

Een heerlijke snelle hap...

quesadilla

17:54 Gepost door no name in Eten | Permalink | Commentaren (0) | Tags: quesadilla |  Facebook |

Bessen

De lente is eindelijk in het land. Verwachtingsvol toch even een kijkje genomen in de tuin en ja hoor, de bessen zijn volop aan het groeien. Het water komt me al in de mond bij de gedachte aan al dat lekkers ...

Aalbessen ...

aalbessen

 

Kruisbessen ...

 

kruisbessen

 

Aardbeien ...

 

aardbeien

16-05-10

Druivelaar

Onze druivelaar in mei ...

druivelaar1

druivelaar2

16:33 Gepost door no name in Huis en Tuin | Permalink | Commentaren (0) | Tags: tuin, kleinfruit, druiven |  Facebook |

Tuinbeurs

Dit weekend was het weer zover. Tuinbeurs onder het motto "Het mooiste voor je tuin en het landelijk interieur & het lekkerste voor de keuken !"

Met het zonnetje als metgezel, hebben we heerlijk rondgekuierd op de tuinbeurs rond het kasteel en genoten van al het moois en lekkers dat te zien was.

Enkele sfeerbeelden :

tuinbeurs

tuinbeurs

olijfboom

Schone schaapjes ...

schone schaapjes

Mini paardjes ...

mini paardjes

Heerlijke confituren "Jam Jam Konfituur van het landhuys "...

confituren

Gevonden voor op de tuintafel (zelf opgevuld) ...

sempervivumbol

 

15:31 Gepost door no name in Huis en Tuin | Permalink | Commentaren (0) | Tags: op stap, tuinbeurs |  Facebook |

13-05-10

Snoepjes

De snoepdoos van dochterlief was bijna leeg en moest dus dringend bijgevuld worden, en liefst met toverbollen.

Dit favoriete snoepje (vroeger ook van mama) is in de verste verte niet te koop bij ons, bijgevolg moeten we even de grens over richting Nederland. Gelukkig is Sluis maar een halfuurtje rijden. Wij dus vorig weekend naar Olleke Bolleke op de beestenmarkt in Sluis om de nodige voorraad in te slaan.

Dit is het resultaat ...

snoep

10:43 Gepost door no name in Eten | Permalink | Commentaren (1) | Tags: snoep, toverbollen |  Facebook |

11-05-10

Limoncello

Verlangend naar warme zomerdagen, probeer ik de zon toch al wat in huis te halen door Italiaanse Limoncello te maken.

Dit heb je nodig :

  • 8 grote bio citroenen
  • 1/2 liter pure alcohol
  • 500 gram suiker
  • 1/2 liter water

limoncello1

 

 

 

 

 

Zo ga je te werk :

Was de citroenen en schil ze, doe de schillen in een pot en overgiet met de alcohol. Laat minimum 15 dagen trekken in een afgedekte pot (in de koelkast). Roer af en toe.

 

limoncello2

 

 

 

 

 

 

Na die periode haal je de schillen uit de alcohol en meng je dit met een lichtjes afgekoelde suikersiroop.

Doe het mengsel in een fles.

 

limoncello3

 

 

 

 

 

 

De limoncello smaakt het best als je deze bewaart in de diepvriezer.

 

19:02 Gepost door no name in Drinken | Permalink | Commentaren (2) | Tags: limoncello, citroen |  Facebook |

09-05-10

Moederdag

moederdag

11:13 Gepost door no name in Actualiteit | Permalink | Commentaren (0) | Tags: moederdag |  Facebook |

07-05-10

Ben & Jerry's

Het lijdt geen twijfel dat 'Ben & Jerry's het betere ijs is dat in de supermarkt verkrijgbaar is.

De nieuwe smaak 'Fairly Nuts' combineert karamelijs met slierten karamel en in praliné gehulde amandelen. Bovendien is deze nieuwe smaak Fairtrade (sociaal verantwoorde en mlieuvriendelijke productie).

Ben & Jerry's

 

Het vergt toch wel enige discipline om de pot niet in eenmaal leeg te lepelen 

 

18:38 Gepost door no name in Eten | Permalink | Commentaren (2) | Tags: ijs |  Facebook |

06-05-10

Tournée Générale

"Jean Blaute en Ray Cokes ontdekken tijdens hun roadtrip de complexiteit van het Belgische bier en worden langzaam maar zeker echte bierexperts. Aan het eind van hun trip zijn ze dan ook klaar voor hun eigen bierexperiment, en brouwt het duo een eigen Canvasbier ‘Tournée Générale’.

Het resultaat van Jean en Ray’s brouwexperiment wordt een ongefilterd mistig en vlot doordrinkbaar amberbier met lange rijping. Het is bijzonder aromatisch door het gebruik van een evenwichtige kruidenmix. Het bier hergist op fles en heeft een alcoholpercentage van ongeveer 6,5°."

Bron : website Canvas


Benieuwd naar de smaak van dit biertje, is mijn echtgenoot gisteren in de Delhaize op zoek geweest en bijgevolg zijn we de trotse eigenaars van een flesje 'Tournéé Générale'.

De degustatie zal wel moeten wachten tot een warme zomeravond waarop we dit brouwsel kunnen drinken op ons terras.

tournee generale

Wordt vervolgd ...

 

17:30 Gepost door no name in Drinken | Permalink | Commentaren (0) | Tags: canvas, bier |  Facebook |

03-05-10

Westvleteren

Bij menigeen is Westvleteren vooral bekend om de Sint-Sixtusabdij met zijn wereldbefaamde trappist Sint-Sixtus.

De streek  biedt ook tal van wandelpaden en fietsroutes aan, die je leiden langs prachtige stukjes natuur en pittoreske dorpjes en gehuchten.

Wij associëren Westvleteren vooral met 'Het Pahilleke'.

Het Pahilleke ligt te midden van de stille velden, op wandelafstand van de St.Sixtusabdij.

Je kan er logeren in één van de drie stijlvolle gastenkamers en bovendien genieten van een lekkere gastentafel en een fantastisch ontbijt met streekproducten en door de gastvrouw zelf gemaakte confituren.

Een tweetal weken geleden hadden wij geboekt voor een rustig weekendje ertussenuit.

Zoals we het gewoon zijn, werden we ontvangen door de supervriendelijke gastvrouw Hilde.
's Avonds hebben wij genoten van een lekkere carpaccio van rundsvlees, een perfect gebakken stukje konijn met een mosterd/wijnsausje en tot slot een heerlijke sabayon op basis van trappistenbier Sint-Sixtus.

Wat wil een mens nog meer ?

pahilleke

 

 

 

 

 



18:33 Gepost door no name in Vrije tijd | Permalink | Commentaren (0) | Tags: westhoek, bed and breakfast, op stap |  Facebook |

02-05-10

Marché Bricolé

Op de geboortedag van mijn blog, ben ik ook een leuke ervaring rijker.

Vandaag vond in Brugge 'Marché Bricolé' plaats.

34 standjes van evenveel ontwerpers uit heel Vlaanderen : de ideale plek om op zoek te gaan naar originele spullen en leuke cadeautjes!

Door het slechte weer werd het marktje verplaatst naar binnen. Het was wat krap maar hierdoor zeker niet minder aangenaam.

Een tweede (culinaire dan) ontdekking was de Koffiequeen, een mobiele koffiebar waar je van de heerlijkste koffie kan genieten. Mijn man heeft genoten van een met melk opgeschuimde capuccino (the original) en ikzelf van een capuccino met slagroom. Dochterlief heeft zich tegoed gedaan aan een warme chocomelk met donut. 

Dit was een uitstap die zeker voor herhaling vatbaar is (volgende editie in het najaar)

 

 

cappucino

18:49 Gepost door no name in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: markt, koffie, op stap |  Facebook |